[走。去英國] KAMBI’S @Brighton 食記 黎巴嫩 中東料理

餐廳名稱：KAMBI’S (黎巴嫩餐廳)
消費時間：2018年/6月
地址：107 Western Rd, Brighton BN1 2AA
營業時間：12:00–23:00
每人平均價位：￡11~￡14英鎊
官方網站：https://www.kambis.co.uk/

抓緊六月的尾巴，趕快把我待吃清單上的餐廳好好檢視一次，本來要去Lion & Lobster吃個Sunday Roast，不過我自認為Brighton幾家特別出名的Sunday Roast已經吃過了，就沒有一定堅持要再去吃，跟朋友當下決定拐個彎，去試試黎巴嫩料理～KAMBI’S

KAMBIS位於Brighton市中心的Western Rd.上，其實還蠻顯眼的，雖然是黑色的招牌，不過店面跟內裝看起來都頗有質感，乾淨的環境還有暖色的燈光，配上前台的一大串沙威瑪，光用看的就是一個視覺享受。（剛才查了一下，原來沙威瑪就是黎巴嫩的經典烤肉，在奧斯曼帝國統治期間，受土耳其旋轉烤肉的影響，加上自己獨特的香料和沾醬，就演變成今天的沙威瑪。）

KAMBIS沒有午間特餐，我們也就索性直接去試試～畢竟說好了要跨出飲食舒適圈，終於要來再嘗試另一種中東料理，就來吧來吧！！

跟大部分的餐廳一樣，KAMBIS也有前菜、主菜、甜點之分，不過有一個特別獨立出來的類別是”Grill”，對於主菜跟Grill都很好奇的我們，就決定各點一樣一起Share分食，主菜部分點的是，Grill則是點

主菜

Ghormeh Sabsi Lamb      £ 11.00

Kidney beans cooked with parsley, leek, onions, fenugreek, spinach, rhubarb, Persian herbs & dried lime. Served with rice

查了一下資料，Ghormeh Sabsi Lamb也是一道經典的波斯料理(Persian Cuisine)由多種蔬菜跟香料而組成，再下去燉煮之前，會先將這些香料煎炒一番，這道菜的味道微酸，菜切得很碎很碎，有點像很多料的蔬菜湯，裡面還有我們選擇的羊肉，羊肉燉得很嫩很好吃，可惜數量很少大概4小塊而已，對於這道主菜，我覺得不是很合我的胃口，但是我朋友吃起來還OK!

Grill

Kambi’s charcoal grill      £ 14.50

Skewered Kufta, Chicken Shish & Lamb Shish. Served with rice or salad

相對於上一道，這一道非常好懂XDDD KEBAB、雞胸肉、羊肉，三種肉的燒烤擺在盤上，附上飯跟沙拉，很完整的一個餐點，分量看起來也很足夠～Grill的肉真的非常好吃！再次驚呼雞胸肉可以烤成這樣香軟又不乾柴，果然是真功夫！Skewered Kufta是由帕西里、洋蔥、大蒜、牛絞肉、羊絞肉再加上香料等等之後，捏成長條串型，拿去燒烤，所以吃的時候不只是單純肉的味道，更像是肉丸子，燒烤的香氣更讓這個肉串增加了層次。

整體來說，再次認識新的中東料理讓我大開眼界，雖然不是很符合我的口味，不過以Grill料理來說，我倒是十分滿意（無論是分量或是內容）！下次不知道還有什麼機會可以再嚐嚐中東料理了呢～

個人主觀評分【KAMBI’S】
口味：★★★☆☆ Grill系列比較符合我的口味
價格：★★★☆☆ 中等價位，約10~15鎊
設計：★★☆☆☆ 中庸但環境乾淨，燈光偏暖
服務態度：★★★☆☆　普通普通~正常
回訪率：★★★☆☆ 如果朋友指名要吃中東料理，會來這裡